SE FORTALECEN HABILIDADES DE PANIFICACIÓN EN EL CFJ BUEN PASTOR

Beneficiarios del Centro de Formación Juvenil Buen Pastor desarrollan habilidades en el taller de panadería, allí los adolescentes y jóvenes aprenden técnicas de panificación para hacer productos para el consumo de ellos mismos, sus compañeros y el abastecimiento de otras unidades de servicio operadas por la ONG Crecer en Familia.
El proceso que adelantan los beneficiarios lo hacen con el instructor Mario Hernán Castro quien durante la presente fase del taller enseñó a la sección Voluntad a hacer tortas; además 4 beneficiarios destacados por su buen comportamiento, son elegidos cada 3 meses aproximadamente para desarrollar el taller intensivo de panadería el cual se certifica con 100 horas de aprendizaje de los beneficiarios.
“En el Buen Pastor buscamos desarrollar acciones integrales con las cuales los beneficiarios se apropien y empoderen de la gestión de sus proyectos de vida productiva y el desarrollo de habilidades que proyecten incitativas de emprendimiento con el fin de lograr resignificarse como personas, buscamos a través de los talleres de formación vocacional dar herramientas para que los adolescentes y jóvenes desarrollen autonomía e independencia”, explicó Arturo Sánchez, Coordinador del Eje Académico y Vocacional.
Durante el taller de panadería los beneficiarios aprenden sobre manipulación de alimentos, reconocen diferentes tipos de quesos y realizan pandebonos, buñuelos, almojábanas, galletas, panes con relleno dulce y salado, tortas; entre otros deliciosos productos; para esto a los adolescentes y jóvenes se les realiza una introducción sobre normas de higiene y buenas prácticas de manufactura.